好氧生物發酵的過程大多伴隨著通氣，通入的空氣與培養基中的表面活性物質結合會產生難以破滅的泡沫，在生物發酵的過程中，泡沫的產生會造成許多不良的影響，因此發酵中產生的泡沫要及時消除，消除發酵中的泡沫倒不是一件麻煩事，僅需添加發酵消泡劑就能輕松消除泡沫。
（應用場景：古法發酵）
發酵消泡劑的選擇要求
1、不管是發酵用的消泡劑還是其他領域用的消泡劑，都必須有強的表面活性，較低的表面張力，是其能夠在泡膜上浸入及擴展。
2、在發酵中使用分散性要好，對發酵液有一定的親和性，能夠快速分散于發酵液中，對泡沫起作用。
3、具有生物惰性，使用的消泡劑不影響發酵中菌體生長、目的產物合成及提取。
4、難溶或不溶，且揮發性小，具有持久的消泡和抑泡性能。
5、耐高溫，能使用于發酵中的高溫情況下。
發酵消泡劑的使用方法
1、消泡劑的使用方式和用量對消泡效果的影響大，良好的消泡劑應滿足消泡速度快且抑制和消泡能力持久等條件。
2、消泡劑的使用并不是越多越好的，在達到消泡效果的情況下，盡量使用最少量的消泡劑，遵循少量多次、分批流加的原則。
3、消泡劑結合乳化劑，能增加消泡效果。
發酵過程中多種因素導致泡沫的形成，因此要控制泡沫的產生，必須要了解自己產品的基礎上慎重選擇消泡劑，另外在消泡劑的用量上也要反復摸索，找到最適合自己產品的用量。中萬的發酵消泡劑為聚醚改性有機硅復配而成的消泡劑，結合了聚醚和有機硅消泡劑二者的優點，采用特殊工藝精制而成的、具有生物惰性的專用發酵消泡劑。無毒無害，對菌種無不良影響，添加量少，是一種性價比很高的產品。
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